Un giorno, tre piatti: la proposta del giorno di MyCaffé a 19,50€

Alcune cose appartengono al menu regolare, e alcune cose appartengono a un solo giorno e niente di più. Questo venerdì da MyCaffé è della seconda categoria.

Accanto alla consueta selezione di agosto, insalata, carpaccio, puccia e tagliata di pollo grigliato, la lavagna vicino alla porta porta una proposta per un solo giorno: tre piatti, ciascuno a 19,50€, ciascuno degno della propria attenzione.

I Ravioli Farciti con Verdure aprono con un ripieno costruito interamente attorno alle verdure, appoggiato su una crema di zucchine e pomodorini, finito con una quenelle di formaggio Philadelphia. Il Philadelphia è la sorpresa qui, la sua cremosità liscia e mite che fa qualcosa che una ricotta o un mascarpone tradizionale farebbero diversamente: più rotondo, più gentile, discretamente moderno contro un ripieno altrimenti interamente classico nello spirito.

Le Orecchiette al Filetto di Manzo e Crema alla Tartufo portano vero peso in tavola. Il filetto di manzo, uno dei tagli più pregiati dell’animale, tenero e preciso, incontra una crema al tartufo il cui profumo terroso e quasi muschiato ha bisogno di molto poco altro intorno per affermare la propria presenza. Le orecchiette, quelle piccole paste a forma di orecchio della Puglia, trattengono il condimento vicino nella loro caratteristica forma incurvata, non lasciando nulla andare sprecato.

E le Tagliatelle al Pesce Spada e Limone chiudono il trio con qualcosa di più leggero e più luminoso. Il pesce spada, pescato nelle acque italiane da secoli, incontra lo slancio agrumato del limone in un abbinamento che sa della costa nella sua forma più chiara.

Questa è una proposta, non una promessa. Esiste per un giorno, questo venerdì, e poi scompare. Venite a scegliere.

Un giorno solo, tre possibilità. 🍝