Une semaine italienne qui prend son temps chez MyCaffé

Janvier s’installe doucement à Belval. Les journées sont fraîches, la lumière plus douce, et les pauses deviennent précieuses. Chez MyCaffé, cette semaine se vit comme une parenthèse. Un moment pour s’asseoir, respirer, savourer.

Notre menu de la semaine raconte l’Italie sans artifices. Des recettes sincères, des textures réconfortantes, des saveurs qui parlent à la mémoire autant qu’au palais.

Le risotto, une promesse qui se confirme

Pour la deuxième semaine consécutive, le risotto revient. Et ce n’est pas un hasard.

Préparé avec du riz Carnaroli, reconnu en Italie pour sa tenue et son crémeux naturel, notre risotto est travaillé lentement, comme le veut la tradition. Cette semaine, il se décline avec du saumon fondant, un pesto de pistache délicatement parfumé et une quenelle de mascarpone qui vient envelopper le tout avec douceur.

En Italie, le risotto est un plat de patience et d’attention. Il ne se précipite pas. Il se construit, minute après minute. Le proposer à nouveau cette semaine, c’est affirmer une direction. Celle d’une cuisine qui respecte le temps et le goût.

Des pâtes qui racontent leur région

Autour du risotto, le menu continue son voyage.

Les Eliche farcies aux scampi, nappées d’une sauce tomate et parsemées d’amandes grillées, jouent sur le contraste. La mer, la douceur du fruit sec, la générosité de la pâte.

Les Tagliatelle au filet de bœuf, tomates cerises et poivre vert rappellent les plats de trattoria où la viande est saisie juste comme il faut, puis liée à la sauce pour créer une assiette riche mais équilibrée.

Enfin, les Paccheri à la crème de courgettes, mozzarella di bufflonne et tomates séchées offrent une assiette solaire, végétale, ponctuée de notes lactées et légèrement acidulées.

Chaque plat a sa voix. Ensemble, ils forment un choeur.

MyCaffé, au-delà du déjeuner

MyCaffé, ce n’est pas seulement l’heure du midi.
C’est aussi un espresso bu au comptoir. Un cappuccino mousseux partagé entre deux rendez-vous. Une pause qui s’étire un peu plus que prévu.

Cette semaine encore, nous vous invitons à venir goûter, découvrir, revenir. À faire de MyCaffé un repère, un lieu familier, un moment à soi.