Une deuxième semaine de janvier, et un rythme qui s’installe chez MyCaffé

Janvier a trouvé son tempo.

Les premiers jours de l’année sont déjà derrière nous, le campus s’anime à nouveau, et Belval reprend doucement son rythme familier. Chez MyCaffé, les portes sont ouvertes, la machine à café murmure, et la cuisine retrouve une cadence rassurante.

Cette deuxième semaine de janvier n’est pas une question de recommencer.
C’est une question de continuer.

Le risotto, encore. Et volontairement.

La semaine dernière, le risotto a fait son entrée chez MyCaffé.
Cette semaine, il revient. Par choix.

En Italie, le risotto n’est pas un plat que l’on cuisine une seule fois. C’est une habitude, presque une discipline. Une manière de cuisiner qui demande de l’attention et de la patience, louche après louche, jusqu’à trouver la bonne texture.

Faire revenir le risotto pour une deuxième semaine, c’est laisser une nouveauté s’installer naturellement.

Notre risotto Carnaroli, au saumon, pesto de pistache et quenelles de mascarpone, est crémeux sans lourdeur. Réconfortant sans excès. Un plat pensé pour les déjeuners d’hiver et les moments sans précipitation.

Une petite tradition commence à prendre forme.

Un menu qui parle italien, tout en douceur

Autour du risotto, le menu poursuit son récit.

Les Eliche, farcies aux scampi, sauce tomate et amandes grillées, marient la chaleur du sud et une touche marine, leur forme capturant chaque saveur.

Les Tagliatelle au filet de bœuf, tomates cerises et poivre vert sont franches et généreuses, ancrées dans une cuisine simple où la qualité des produits prime.

Les Paccheri, à la crème de courgettes, mozzarella di bufflonne et tomates séchées, rappellent les cuisines du sud de l’Italie, conviviales et profondément réconfortantes.

C’est un menu pensé pour janvier.
Pour faire une pause. Pour échanger. Pour rester un peu plus longtemps à table.

Du matin à l’après-midi

MyCaffé, ce n’est pas seulement le déjeuner.
C’est aussi l’espresso du matin, le cappuccino avant les cours, le café partagé avant que la journée ne commence vraiment.

En cette deuxième semaine de l’année, nous serons ravis de vous accueillir.
Avec constance, chaleur et esprit italien.

A tavola, come sempre. 🇮🇹