Mardi 8 septembre à midi : une tavolata de cinquante personnes

Mardi 8 septembre à midi, cinquante personnes s’assoient chez nous en même temps. Une seule réservation, une seule heure.

En Italie, on a un mot pour ça : una tavolata. Ce n’est pas un format de restaurant, c’est un format de famille. La table s’allonge, on ajoute des chaises jusqu’à ce que tout le monde tienne, et personne ne commence avant les autres.

C’est ce qui va se passer dans la salle entre 12h et 13h.

Ce que ça change pour vous

La salle leur appartient pendant cette heure-là. Une heure, pas une journée.

S’il fait beau, et mardi ça en prend le chemin, la terrasse reste ouverte : une vingtaine de places dehors, avec le service habituel. Vous vous asseyez, on vient vous voir, rien d’autre ne change.

L’à emporter fonctionne comme tous les jours. Vous commandez, vous repartez.

Et à partir de 13h, la salle vous revient, avec les Suggestioni de la semaine.

Le reste de la journée ne bouge pas

On ouvre à 6h30, comme tous les mardis, et on ferme à 18h. Le café du matin, la vitrine, les viennoiseries : rien de tout ça n’est concerné.

Si vous aviez prévu de déjeuner à l’intérieur mardi à midi, décalez d’une heure ou installez-vous dehors. Si vous passez à un autre moment, vous ne verrez même pas la différence.

Cinquante personnes qui mangent en même temps, ça s’entend depuis la rue. Vous saurez que c’est mardi.