Strozzapreti — Quand l’Histoire se sert à table

Chez MyCaffé, chaque plat a son histoire.
Mais certains en ont carrément une légende.

C’est le cas des Strozzapreti, ces pâtes torsadées au nom qui fait sourire :

“Strozzapreti” signifie littéralement “étrangle-prêtres”.

Étrange, non ? Pourtant, c’est un morceau d’histoire populaire italien.

🧶 On raconte que dans la région d’Émilie-Romagne, les femmes préparaient ces pâtes à la main tout en pestant contre le clergé local – souvent bien mieux nourri que le reste du village.
Tout en tordant la pâte avec énergie, elles laissaient échapper leur frustration. Et voilà comment sont nés ces petits rouleaux serrés : les Strozzapreti.

Un plat de protestation, devenu symbole de tradition.

Aujourd’hui, on a gardé le nom… mais on a ajouté la douceur.

Chez MyCaffé, les Strozzapreti se parent de couleurs et de saveurs :

• Une crème de brocolis onctueuse

• Des fruits de mer pour un goût iodé qui sent bon la mer

• Des tomates cerises, comme de petites touches de soleil dans l’assiette

🍽️ Un plat à la fois généreux, ancré dans la terre, et tourné vers la mer.

📍 À déguster à la Maison du Nombre, Belval
🔗 mycaffe.lu

Un plat, une histoire, un voyage en Italie… à chaque bouchée. 🇮🇹