Mezzi Rigatoni. Un rayon de soleil dans votre assiette à Belval

Il y a des plats qui réchauffent.
Et puis il y a ceux qui accueillent, comme si l’Italie elle-même tirait une chaise pour s’asseoir près de vous. Nos Mezzi Rigatoni de la semaine font partie de cette deuxième catégorie.

C’est un plat qui raconte une histoire. Une histoire du Sud. Une histoire pleine de soleil. Une histoire de marchés où les aubergines brillent sous la chaleur sicilienne, d’olives récoltées à la main dans les Pouilles, de familles rassemblées autour d’une grande table pour rire, discuter et partager. Et au milieu de tout cela, souvent, un grand plat de rigatoni fumants.

Pourquoi les Mezzi Rigatoni.
Ce n’est pas seulement des pâtes. Leurs stries ont été pensées pour retenir la sauce et offrir un goût plus intense. Leur forme courte et généreuse fait de chaque bouchée un petit câlin. On raconte (légende ou vérité) que les rigatoni seraient nés à Rome, lorsque les cuisiniers voulaient une pâte capable de porter des sauces riches sans perdre sa tenue. Quoi qu’il en soit, cette pâte a du caractère.

Et lorsqu’on l’associe à nos aubergines fondantes, à des olives parfumées et à de fines copeaux de Primo Sale sicilien, on obtient un plat qui a le goût d’un après-midi ensoleillé en Méditerranée.

Les aubergines se mêlent délicatement à la sauce tomate. Les olives apportent une profondeur aromatique incomparable. Le Primo Sale murmure la mer, les collines siciliennes, les bergers qui perpétuent des gestes ancestraux.

C’est rustique. C’est élégant. C’est l’Italie.

Cette semaine, nous vous invitons à savourer cette histoire. Une bouchée suffit pour quitter le ciel gris de Belval et vous retrouver dans une piazza baignée de soleil. Et tant que vous êtes là, découvrez les autres plats de notre menu de la semaine, chacun préparé avec la même passion.

Chez MyCaffé, nous cuisinons pour nourrir plus que l’appétit.
Nous cuisinons pour nourrir un moment.
Nous avons hâte de partager le vôtre.