Les Paccheri sauce Napoli : une escale napolitaine chez MyCaffé

Il suffit d’une bouchée pour s’y croire.
Dans une trattoria ensoleillée, à quelques pas du Vésuve, où le parfum du basilic flotte dans l’air chaud et où les aubergines fondantes se marient à une sauce tomate maison tout juste mijotée.
Chez MyCaffé cette semaine, les Paccheri sauce Napoli sont notre invitation au voyage.

Un plat simple, mais qui a de la personnalité

Les Paccheri, ce sont ces grandes pâtes généreuses typiques du sud de l’Italie. Elles retiennent la sauce avec tendresse et donnent à chaque bouchée cette texture réconfortante qui fait dire : “Mamma mia, c’est bon ça !”

Ici, la sauce Napoli est préparée avec soin, lentement, comme le veut la tradition. Des tomates mûries au soleil, une pointe d’ail, une pincée d’origan… et surtout, de vraies aubergines bien rôties, qui donnent de la profondeur au plat. On ajoute quelques feuilles de basilic frais et un soupçon de parmesan, et la magie opère.

Une assiette qui sent l’Italie

Ce plat fait partie de notre menu de la semaine, à découvrir dès maintenant et jusqu’à vendredi.
Un plat qui réchauffe même quand la météo fait grise mine. Et qui trouve naturellement sa place en terrasse, sous un rayon de soleil ou dans la chaleur douce de notre salle.

Samedi, MyCaffé sera fermé pour privatisation, une bonne raison de ne pas manquer ce petit bijou culinaire d’ici là.