Menu de la semaine à Belval, 19 au 23 octobre : les cavatelli, petits creux
Date : lundi 19 octobre - vendredi 23 octobre 2026
Lieu : MyCaffé, 6 Rue de la Fonte, Belval
Lundi, on ouvre à 6h30, comme toutes les semaines.
Cette semaine, la carte a des creux, et c’est une bonne nouvelle.
Du lundi 19 au vendredi 23 octobre
Gnocchi di Zucca · 22,80 €
Courge sur crème de gorgonzola et speck. (1.3.7)
Cavatelli al Tonno · 21,80 €
Thon, câpres et tomates cerises sur crème de pommes de terre, oignon croustillant. (1.3.4)
Risotto al Broccolo Viola · 22,80 €
Brocoli violet, stracciatella, pesto de pistache et tarallo des Pouilles. (1.7.8)
Ravioli Burrata e Prosciutto · 23,90 €
Farcis à la burrata et au prosciutto, sauce au citron. (1.3.7)
Puccia al Polipo · 23,80 €
Poulpe grillé, épinards, stracciatella et tomates cerises. (1.7.14)
Tagliata di Pollo · 24,90 €
Filet de poulet halal, tomates séchées, salade d’épinards et sauce au yaourt maison. (7)
Les petits creux
Cavatelli, ça veut dire à peu près « petits creux ».
Le mot vient du Molise, d’un verbe qui veut dire creuser. La forme vient des doigts : on pose deux ou trois doigts sur un petit boudin de pâte, on appuie, on tire vers soi. La pâte s’enroule et se creuse.
On les fait comme ça dans le Molise et dans les Pouilles, et un peu partout dans le sud.
Ce creux n’est pas là pour faire joli. C’est là que la sauce se loge. Cette semaine, elle est au thon, aux câpres et aux tomates cerises, sur une crème de pommes de terre, avec de l’oignon croustillant par dessus.
Ce qu’il y a dans une burrata
De l’extérieur, une burrata ressemble à une mozzarella.
À l’intérieur, c’est autre chose : de la stracciatella, des filaments de mozzarella dans de la crème. La burrata vient des Pouilles, du côté d’Andria.
Cette semaine, elle farcit les ravioli, avec du prosciutto, sous une sauce au citron.
Et la stracciatella, on la retrouve seule à deux endroits : sur la puccia au poulpe, et dans le risotto au brocoli violet, avec un pesto de pistache et du tarallo des Pouilles émietté.
Et la courge
Les gnocchi sont à la courge, sur une crème de gorgonzola, avec du speck. Fin octobre, c’est la saison.
Dimanche, les pâtes ont leur journée
Le 25 octobre, c’est la journée mondiale des pâtes, depuis 1995.
Dimanche, on est fermés. Alors on a pris un peu d’avance : gnocchi, cavatelli et ravioli, toute la semaine.
Venir
Sur place ou à emporter, du lundi au vendredi dès 6h30.
Les numéros renvoient aux allergènes, la liste complète est sur mycaffe.lu.
MyCaffé, 6 Rue de la Fonte, Belval.
Buona settimana.
